Nakládaný hermelín

Jako patří pivo k české hospodě, tak k pivu patří nakládaný hermelín. Někdo ho rád jen pár dní uleželý, někdo ho musí mít rozteklý po talířku 😀. Už před lety jsme zjistili, že naše Harissa je jako stvořená na to, aby tuto lahůdku učinila nezapomenutelnou, a že bohatě stačí na dochucení celého hermelínu. 

 

Co k tomu budeš potřebovat? 

  • 4 hermelíny
  • Harissa
  • 1 velká cibule 
  • 1 litrová zavařovačka, 4 párátka
  • sůl, pepř, mletá paprika
  • 1 l slunečnicového oleje na zalití

    

 

Hermoše rozkroj, osol, opepři a můžeš přidat i mletou papriku. Teď pěkně namaž Harissou, na jeden hermoš stačí jedna kávová lžička. Vlož mezi půlky hermoše tenký plátek cibule, který sis předtím na plátky nakrájel, přiklop půlky k sobě a zajisti párátkem. Takto připravené hermoše dej na sebe do čisté, suché, ale propařené sklenky(Do sklenky naleješ vařící vodu a uzavřeš, protřepeš, necháš chvilku odstát a vodu vyliješ. Pozor, pracuj v rukavicích, ať se neopaříš a opatrně otvírej, víčko se totiž přichytává.) Prokládej hermoše plátky cibule a špetkou soli, pepře a papriky. Nakonec zalij až centimetr pod okraj olejem, zavíčkuj a sklenici otoč párkrát dnem vzhůru, ať se olej a koření dostanou všude. A je to, nech klidně den či dva stát v kuchyni, ať se rozjedou a pak dej do lednice, do týdne jsou hotové případně pro fajnšmekry ještě o pár dní později.😉

Michal a Filip s Ivetou ti přejí doboru chuť!